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本文目录

1. 山药胡萝卜木耳的做法做法炒法
2. 山药炒木耳的山药是哪一种
3. 山药木耳炒南瓜步骤

山药胡萝卜木耳的炒法

原料：山药1根 、胡萝卜1根、窍门青椒3个 、麻山木耳麻山木耳木耳10朵、药炒药炒生姜、家常家常盐  、做法做法白糖、窍门水淀粉、香油 、味精适量。

做法步骤：

第1步、准备山药 ，胡萝卜，木耳，青椒 。生姜 ，盐，香油
，味精，白糖以及水豆粉适量。

第2步
、把山药去皮切段，再切片 。盆里加上清水，滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用  。

第3步
、木耳清洗干净 ，把大的木耳撕成大小差不多的片 
。青椒去蒂去籽 ，切片。

第4步 、锅内烧水 ，水开放少许食盐
 ，少许白醋。然后放入胡萝卜 ，木耳和山药。焯水两分钟 ，捞出用冷水冲凉
。

第5步、锅内加食用油，开中火 ，烧至五成热 。加入姜片煵香
 ，再放入青椒翻炒片刻 。

第6步 、放人木耳
，胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟，加盐 ，味精
，和少许白糖调味

山药炒木耳的山药是哪一种

通常使用的是白山药。因为白山药质地细嫩，口感更好，炒出来的口感更加软糯香甜 。而紫山药质地较硬，不易入味 
，需要先焯水或炒煮软化后再炒制 ，口感也比较口感较差。因此通常在制作山药炒木耳的菜品时，会选择使用白山药 。山药是一种营养丰富的食材  ，富含多种人体所需的元素和维生素，同时具有美容
、养颜的功效。山药还有助于调节血糖
、调节消化系统、增强免疫力等多方面的作用。因此，我们在饮食中可以多加入山药 ，可以保持身体健康 。

山药木耳炒南瓜步骤

第1步
、准备一段南瓜 、干木耳适量、山药一小段 。

第2步
、将干木耳提前泡发洗净，洗的时候可加适量面粉冲洗。

第3步 、将山药去皮斜切成片 ，入锅中汆烫一下去除表面粘液 。

第4步、南瓜洗净去皮
，切成小块备用
。

第5步 、然后将泡发变软的木耳撕成小块备用
。

第6步、锅烧热油 ，加入1~2瓣拍过的蒜瓣 。

第7步 
、加入南瓜块先行炒至。

第8步
、加适量清水后，加入山药。

第9步、加入木耳。

第10步、加适量盐。

第11步 、一些蚝油提鲜。

第12步、适量料酒，翻炒至南瓜变软、山药成熟即可出锅。

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